L’Elevage du Paquier l’Huilier est un domaine installé entre les vignobles de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais, en Saône et Loire, au cœur de la Bourgogne du Sud.
C’est à la fois un domaine d’élevage de poneys et une pension pour chevaux, spécialisé dans la vente de poneys Connemara et poneys Français de Selle, le débourrage des jeunes chevaux, la saillie d’étalons, les pensions d’élevage et de travail pour chevaux, les stages et le dressage de poneys et chevaux, et les randonnées équestres.
Le domaine a également pour activité la vente directe de viande bovine charolaise, et la production biologique de vaches Salers croisées avec un taureau Charolais.